Esterols i estanols: què cal saber

Taula de continguts:

Esterols i estanols: què cal saber
Esterols i estanols: què cal saber
Anonim

Si estàs intentant controlar el teu colesterol, saps que el menjar té un paper important. Els esterols vegetals i els estanols tenen un paper especialment valuós. Aquests compostos naturals que es troben en certs aliments d'origen vegetal tenen un aspecte i actuen com el colesterol. Però menjar aliments que contenen aquests compostos pot ajudar a reduir els nivells de colesterol total.

Esterols, estanols i colesterol

El colesterol és una substància cerosa que fa el fetge. Protegeix els nervis i fa teixits cel·lulars i determinades hormones. També l'obté de menjar aliments com ous, carn i productes lactis. El teu cos necessita colesterol, però en excés pot comportar greus riscos per a la salut, com ara mal alties del cor i accidents cerebrovasculars.

Hi ha diversos tipus de colesterol. Aquests són els dos principals:

  • Colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL). Si tens massa colesterol LDL ("dolent"), et poses en risc de patir mal alties del cor. Pot obstruir les artèries.
  • Lipoproteïnes d' alta densitat (HDL). Els alts nivells de HDL (el colesterol "bo") són un signe de salut. L'HDL pot ajudar a protegir les artèries i prevenir els dipòsits de greix que les podrien obstruir.

Els esterols i els estanols tenen una estructura molecular similar a la del colesterol. Així és com aquests compostos vegetals s'interposen quan el vostre sistema digestiu intenta absorbir el colesterol. Així, en lloc d'entrar al torrent sanguini on pot obstruir les artèries, el colesterol deixa el cos com a residus. Això redueix el nivell de colesterol.

De fet, quan obteniu prou esterols i estanols a la vostra dieta, podeu reduir el colesterol total fins a un 10% i el colesterol LDL (les coses dolentes) fins a un 14%. Són un complement clau per a una dieta saludable.

Com obtenir esterols i estanols

Segons el Programa Nacional d'Educació sobre el Colesterol, necessiteu 2 grams d'esterols i estanols vegetals al dia per baixar el colesterol. Pots fer-ho menjant molts aliments saludables, com ara:

  • Fruites
  • Verdures
  • Gras integrals
  • Llegums
  • Nous
  • Llavors
  • Oli vegetal

La quantitat d'esterols i estanols naturals d'aquests aliments és una mica inferior a la quantitat diària que necessitaries per reduir el colesterol. Però alguns fabricants enriqueixen els seus aliments amb ells. Afegir aliments enriquits a la vostra dieta pot ajudar a arrodonir la vostra ingesta diària. Podeu trobar esterols i estanols afegits, també anomenats fitoesterols, en alguns:

  • Margarines
  • Formatges
  • Suc de taronja
  • Llet
  • Pa

Llegiu les etiquetes per cercar fitoesterols afegits.

Els esterols i els estanols també vénen com a suplements dietètics. Tot i que prendre suplements és millor que no consumir esterols o estanols a la dieta, normalment és millor obtenir els nutrients de manera natural d'aliments sencers quan puguis.

Qui es beneficia?

L'Associació Americana del Cor recomana menjar aliments enriquits amb esterol i estanol si esteu intentant reduir el colesterol alt. Aquests aliments també poden ajudar si heu tingut aterosclerosi, una acumulació de greixos, colesterol i altres substàncies a les parets de les artèries, en el passat. Això pot ajudar a prevenir més acumulacions.

Els experts no saben si aquests compostos beneficien les persones que simplement intenten prevenir el colesterol alt, fins i tot si teniu altres factors de risc de patir mal alties del cor.

Parleu amb el vostre metge per veure si hauríeu d'afegir més esterols i estanols a la vostra dieta per ajudar-vos a controlar el vostre colesterol alt.

Recomanat:

Articles d'interès
Pebrots morrons: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més
Llegeix més

Pebrots morrons: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més

Saborosos i versàtils, els pebrots són aliments únics de les plantes de l'espècie Capsicum annuum. A diferència del plàtan, el jalapeño o el pebrot de caiena, els pebrots morrons són dolços en lloc de picants. Això els converteix en un ingredient popular que afegeix sabor a molts plats sense afegir calor.

Cacau en pols: beneficis per a la salut, nutrients per ració, informació sobre la preparació i més
Llegeix més

Cacau en pols: beneficis per a la salut, nutrients per ració, informació sobre la preparació i més

El cacau es va conrear per primera vegada a l'antiga Amèrica del Sud. Durant l'època de l'exploració, els conqueridors espanyols el van introduir a Europa. A la dècada de 1850, les màquines alimentades amb vapor permetien la producció massiva de cacau en pols.

Anacards: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més
Llegeix més

Anacards: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més

Satisfactor com a berenar, cobertura o en salses i mantega, l'anacard és estimat a tot el món per la seva versatilitat i el seu ric sabor. Moltes persones mengen anacards de manera regular sense entendre els seus orígens. La nou pot semblar crua i natural quan es ven com a berenar, però en la seva forma acabada de triar, és realment tòxica.