Reclamacions d'etiquetes d'aliments: en què pots i en què no pots confiar

Taula de continguts:

Reclamacions d'etiquetes d'aliments: en què pots i en què no pots confiar
Reclamacions d'etiquetes d'aliments: en què pots i en què no pots confiar
Anonim

Les etiquetes dels aliments estan destinades a informar-nos. Però sovint, simplement ens confonen. La millor manera de prendre bones eleccions nutricionals és saber què significa la informació i en quines afirmacions pots confiar.

Etiqueta nutricional

Preneu l'hàbit de llegir la casella que hi ha a la part posterior del paquet. Podeu aprendre moltes coses si sabeu què heu de comprovar.

Ingredients. La llista està organitzada per pes, amb l'ingredient més pesat primer. Per tant, si esteu comprant pa integral, cerqueu "gra sencer" al començament dels ingredients.

Mida de la porció. Aquesta és la quantitat que la gent menja o beu normalment. Pot ser o no la mida de la porció adequada per a vostè. Multipliqui la mida de la porció pel nombre de porcions del paquet per esbrinar el total de calories i nutrients.

Percentatge del valor diari (%DV). Aquesta xifra es basa en una dieta de 2.000 calories. El %DV us indica el percentatge de proteïnes, carbohidrats, greixos i altres nutrients en una porció. Alguns nutrients es poden enumerar en grams en lloc de percentatge. Si és així, compareu aquests números amb altres productes per fer les eleccions més saludables.

Nutrients. Aquests afecten més la teva salut. Voleu obtenir menys greixos saturats, sodi i sucres afegits i més fibra, vitamina D, calci, ferro i potassi.

calories. Aquest nombre és per porció. Si sou inactiu, petit, dona o més gran, és possible que no necessiteu les 2.000 calories per dia per defecte. Podeu menjar porcions més petites per reduir les vostres calories. Les etiquetes ja no indiquen "calories del greix". Això és perquè el tipus de greix que menges pot ser més important que la quantitat total.

Tipus de reclamacions d'aliments

Als EUA, la FDA estableix algunes definicions comunes per a determinades declaracions d'aliments. Concretament, la FDA regula tres tipus de reclamacions. La FDA no sempre aprova prèviament aquestes afirmacions. Però els fabricants han de tenir proves substancials que la seva afirmació no és enganyosa.

Reclamacions de nutrients. Inclou paraules com "baix", " alt", "reduït" i "gratuït". Si una empresa vol dir "baix en sodi" als envasos, per exemple, el producte ha de complir la definició de baix en sodi de la FDA.

Reclamacions de salut. Per exemple, una etiqueta podria dir que prendre prou calci al llarg de la vida i tenir una dieta equilibrada pot reduir les possibilitats d'osteoporosi.

Afirmacions d'estructura/funció. Aquestes descriuen com un nutrient o ingredient afecta el vostre cos, com un cartró de llet que diu que el calci ajuda a construir ossos forts.

Reclamacions d'aliments que podeu veure

Orgànic. El Programa Orgànic Nacional (NOP) de l'USDA s'encarrega de l'etiqueta orgànica verda i blanca que veieu en alguns productes i envasos. Els aliments que en contenen es van elaborar de la manera més natural possible, tal com defineixen les directrius NOP.

Fet amb ecològic. Si un producte s'etiqueta com a "fet amb [ingredient] orgànic", almenys el 70% d'aquest ingredient ha de ser orgànic. Per exemple, una etiqueta podria dir "fet amb civada ecològica". Aquests productes no reben l'etiqueta orgànica de l'USDA.

Sense gluten. Aquesta etiqueta és important per a persones amb sensibilitat al gluten o mal altia celíaca, una mal altia autoimmune. No hi ha cap símbol de la FDA per a aquesta norma. Però pots confiar en una declaració sense gluten a la majoria dels aliments.

Cage Free vs. Free Range vs. Ecològic. És possible que vegis aquesta afirmació sobre ous, aus de corral o carns.

  • Sense gàbia significa que les gallines encara estan en un espai tancat, però tenen espai per caminar.
  • Rang lliure significa que surten a l'aire lliure, encara que estiguin tancats.
  • Els productes i les carns orgàniques es conreaven o es criaven en sòls lliures de fertilitzants sintètics i pesticides, o es permetien pasturar a les pastures i s'alimentaven amb pinsos orgànics sense antibiòtics ni hormones. Els ous ecològics provenen de gallines criades amb pinso ecològic.

Capturat en estat salvatge versus criat a granja. Captura salvatge significa que el marisc ha estat capturat en un llac, un oceà o una altra massa d'aigua natural. La granja criada significa que es crien en tancs o en gàbies de xarxa en alta mar.

Reclamacions d'aliments a tenir en compte

Algunes afirmacions sobre la salut dels aliments no tenen definicions oficials. No vol dir necessàriament que no et puguis creure les afirmacions. Però vol dir que el millor és parar més atenció.

Lleugerament ensucrat. Les etiquetes dels aliments no poden dir "baix en sucre" perquè no hi ha una definició de la FDA per a aquesta frase. Les empreses fan servir aquesta regla utilitzant una frase semblant. Com que "lleugerament dolç" està pendent d'interpretació, comproveu les etiquetes nutricionals dels productes que fan la declaració.

Saludable. La FDA està actualitzant la seva definició per a aquesta afirmació. Fins aleshores, les empreses poden fer l'afirmació "saludable" si els greixos dels seus aliments són majoritàriament greixos mono i poliinsaturats. L'afirmació saludable també es pot utilitzar en productes que tinguin almenys un 10% del valor diari de potassi i vitamina D.

Natural. Aquesta paraula no té una definició oficial, de manera que pot ser enganyosa. Normalment, natural significa que no s'ha afegit res artificial al producte en si. Però no cobreix els mètodes de producció ni l'ús de pesticides sintètics i altres coses no naturals durant el cultiu.

Humanament plantejat. Aquest terme no és controlat per la FDA, així que comproveu si hi ha certificacions de tercers per fer una còpia de seguretat de les reclamacions.

Sense hormones. Tots els animals tenen hormones. Amb lactis, vedella o xai, busqueu "sense hormones afegides". Les aus de corral, la vedella, els ous, els bisons i la carn de porc estan lliures d'hormones afegides perquè estan prohibides per llei.

Recomanat:

Articles d'interès
Pebrots morrons: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més
Llegeix més

Pebrots morrons: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més

Saborosos i versàtils, els pebrots són aliments únics de les plantes de l'espècie Capsicum annuum. A diferència del plàtan, el jalapeño o el pebrot de caiena, els pebrots morrons són dolços en lloc de picants. Això els converteix en un ingredient popular que afegeix sabor a molts plats sense afegir calor.

Cacau en pols: beneficis per a la salut, nutrients per ració, informació sobre la preparació i més
Llegeix més

Cacau en pols: beneficis per a la salut, nutrients per ració, informació sobre la preparació i més

El cacau es va conrear per primera vegada a l'antiga Amèrica del Sud. Durant l'època de l'exploració, els conqueridors espanyols el van introduir a Europa. A la dècada de 1850, les màquines alimentades amb vapor permetien la producció massiva de cacau en pols.

Anacards: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més
Llegeix més

Anacards: beneficis per a la salut, nutrients, preparació i molt més

Satisfactor com a berenar, cobertura o en salses i mantega, l'anacard és estimat a tot el món per la seva versatilitat i el seu ric sabor. Moltes persones mengen anacards de manera regular sense entendre els seus orígens. La nou pot semblar crua i natural quan es ven com a berenar, però en la seva forma acabada de triar, és realment tòxica.